Les 4, 5 et 6 juin « Les voiles latines » du Grau du roi sont au Frioul

Un partenariat entre « Les voiles latines » du Grau du roi  et « l’AFNR »  s’est traduit début juin par une rencontre chaleureuse  sur les îles du Frioul. Une splendide opportunité  de dialogues, d’échanges et de manifestations de sympathie. Les « Graulens » et les « Graulennes » savent  faire la fête, chanter et préparer de succulentes recettes ! Les iliens du Frioul ne sont pas en reste, en témoignent les photos de l’événement. Pour le bonheur de tous , voici la recette de la « rouille graulenne » proposée par le Petit Camarguais :

-5 kilos de poulpes ( passées au congélateur pour attendrir)

-2,5 kg et demi de pommes de terres à chair ferme

-1,2 kg d’aïoli

-1/4 de litre d’huile d’olive

-5 piments

-3 feuilles de laurier

-Sel, Poivre

Cuire les poulpes dans de l’eau légèrement salée, avec des piments et du laurier. Compter 45 à 50 mn après ébullition.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

Monter l’aïoli

Egoutter les poulpes en prenant soin de garder l’eau de cuisson. Y faire cuire les pommes de terre 20mn.

Couper les poulpes grossièrement, mélanger avec l’huile d’olive. Egoutter les pommes de terre.

Mélanger délicatement les poulpes, et pommes de terre et l’aïoli

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Bonne dégustation! 

[https://www.letsgrau.com/rouille_graulenne.html]

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