Un partenariat entre "Les voiles latines" du Grau du roi et "l'AFNR" s'est traduit début juin par une rencontre chaleureuse sur les îles du Frioul. Une splendide opportunité de dialogues, d'échanges et de manifestations de sympathie. Les "Graulens" et les "Graulennes" savent faire la fête, chanter et préparer de succulentes recettes ! Les iliens du Frioul ne sont pas en reste, en témoignent les photos de l'événement. Pour le bonheur de tous , voici la recette de la "rouille graulenne" proposée par le Petit Camarguais :
-5 kilos de poulpes ( passées au congélateur pour attendrir)
-2,5 kg et demi de pommes de terres à chair ferme
-1,2 kg d'aïoli
-1/4 de litre d'huile d'olive
-5 piments
-3 feuilles de laurier
-Sel, Poivre
Cuire les poulpes dans de l'eau légèrement salée, avec des piments et du laurier. Compter 45 à 50 mn après ébullition.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Monter l'aïoli
Egoutter les poulpes en prenant soin de garder l'eau de cuisson. Y faire cuire les pommes de terre 20mn.
Couper les poulpes grossièrement, mélanger avec l'huile d'olive. Egoutter les pommes de terre.
Mélanger délicatement les poulpes, et pommes de terre et l'aïoli
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Bonne dégustation!
[https://www.letsgrau.com/rouille_graulenne.html]
-